Salade de bœuf exotique au poivre noir de Tellichery

Suggestion de présentation

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de rumsteck

300 g de pousses d’épinard

3 carottes

1 oignon rouge

10 g de gingembre frais

1 cuillère à soupe de miel liquide

2 cuillères à soupe de sauce soja

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Quelques cacahuètes grillées non salées

Poivre noir de Tellichery Epices&co

Huile d’arachide

Préparation :

Coupez la viande en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’arachide.

Lavez et essorez les pousses d’épinard. Epluchez et râpez les carottes. Epluchez et ciselez l’oignon. Pelez et hachez le gingembre. Concassez le poivre noir de Tellichery.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec la sauce soja, le miel, le gingembre haché et le poivre concassé.

Dans un saladier, mélangez les pousses d’épinard, les carottes râpées, les oignons ciselés et les lamelles de bœuf et versez la vinaigrette. Pilez les cacahuètes et saupoudrez-les sur la salade. Servez aussitôt.