Suggestion de présentation
Ingrédients pour 4 personnes :
1 gros ananas
6 cuillères à soupe de miel liquide
1 gousse de vanille
Poivre de Sichuan Epices&co
Préparation :
Préchauffez le four à 160°c (th. 5/6).
Epluchez l’ananas et coupez-le en gros morceaux.
Formez des brochettes d’ananas sur des piques
en bois.
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau.
Dans un bol, mélangez le miel et les graines de vanille.
Badigeonnez les morceaux d’ananas de miel vanillé.
Enfournez dans un plat à gratin pendant 30 minutes environ en surveillant la cuisson et en arrosant régulièrement du jus de cuisson. Tournez les brochettes à mi-cuisson
Concassez le poivre de Sichuan et saupoudrez-le sur les brochettes d’ananas rôti. Servez encore tiède accompagné de crème glacée à la vanille.
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